杏仁豆腐




中華デザートといえばすぐ連想されるのがこれです。
フルーツはお好みですが、おすすめのアレンジとして
裏ごししたスイカにシロップを混ぜてかけるスイカ杏仁はいかがでしょう？

【1】鍋に水と寒天を入れ、1時間もどしておく。





【2】ボウルにエバミルク、アーモンドエッセンス、
バニラエッセンスを入れ、混ぜ合わせておく。





【3】寒天の入った鍋を火に掛け、沸騰したら弱火にし
寒天が見えなくなるまで溶けたら砂糖も入れ溶かしておく。





【4】別の鍋に牛乳を入れて火に掛け、少し温まる程度で
火からおろす。

【5】大きめのボウルに溶かした寒天を濾しながら入れる。
その後【２】と【４】も入れ２〜３回かきまぜる。
別の鍋にシロップ用の水と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火に掛け
その後冷蔵庫で冷やしておく。

【６】器に入れ冷蔵庫で１時間冷やし、シロップを入れたら出来上がり。
お好きなフルーツを飾って召し上がれ。